Rizotas su vištiena, grybais ir čiobreliais

  • Gaminimas 1h
  • Lengvas
Rizotas su vištiena, grybais ir čiobreliais

Ingredientai

  • ryžiai SELECTION BY RIMI ARBORIO
     300 g
  • vištienos šlaunelių mėsa be kaulo RIMI
     500 g
  • alyvuogių aliejus
     2 šaukštas (-ai)
  • svogūnai SHALLOT
     2 vnt.
  • česnakas
     2 skiltelė (-ės)
  • rudieji pievagrybiai
     100 g
  • grybai PORTOBELLA
     100 g
  • baltasis sausas vynas
     125 g
  • vištienos sultinys
     1 l
  • čiobreliai
     4 vnt.
  • kietasis sūris
     50 g
  • druska
      pagal skonį
  • pipirai
      pagal skonį

Įvertink, kaip tau patiko receptas Ačiū už įvertinimą!

Instrukcijos

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Susmulkinkite svogūnus ir česnaką. Vištieną supjaustykite vieno kąsnio gabalėliais. Supjaustykite grybus. Čiobrelių lapelius nuskabykite nuo stiebelių.

Dideliame puode pakaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir pakepinkite 1 minutę, tada sudėkite supjaustytą vištieną su žiupsneliu druskos ir kaitinkite ant vidutinės kaitros atidengtą.

Suverskite supjaustytus grybus ir kepkite maišydami dar 2–3 min.

Suberkite susmulkintą česnaką ir viską greitai išmaišykite.

Suberkite ryžius ir kepkite maišydami apie 1 min., kol visi ryžiai pasidengs alyvuogių aliejumi.

Šliūkštelėkite baltojo vyno ir troškinkite ant mažos kaitros 2–3 min. Įpilkite 100 ml sultinio, suberkite čiobrelius, išmaišykite. Leiskite pavirti keletą minučių ant vidutinės kaitros. Sultinys neturėtų apsemti ryžių, jo vis įpilkite maždaug po 100 ml ir palaukite, kol išgaruos, tada vėl įpilkite 100 ml. Kartokite, kol visas sultinys išgaruos ir ryžiai išvirs, bet vis dar bus tokie, kad reikėtų juos kramtyti.

Kai ryžiai išvirs ir rizotas bus kreminės konsistencijos, suberkite tarkuotą parmezaną, maišykite, kol sūris ištirps, paskaninkite druska ir pipirais. Uždenkite ir leiskite pastovėti 5 min.

Patiekite užbarstę tarkuoto parmezano ir juodųjų pipirų.

Panašūs receptai

Dorados, keptos druskoje

1h 30min • Lengvas