Lašišos su žolelių sviestu ir pavasarinėmis daržovėmis

Gaminimas 55min
Lengvas

Ingredientai

lašišų filė RIMI be kaulų, be odos

500 g
alyvuogių aliejus

1 šaukštas (-ai)
česnakas

2 skiltelė (-ės)
mažos morkytės

200 g
žalieji smidrai

450 g
ankštiniai žirniai

250 g
sviestas

2 šaukštas (-ai)
peletrūnai

0.25 šaukštelis (-iai)
druska
pipirai
laiškiniai česnakai

papuošimui
citrinos

papuošimui

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C°.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus. Suberkite kapotą česnaką, pagardinkite druska ir pipirais, pakepkite apie 1 minutę.

Sudėkite nuplautas mažas morkas, įpilkite stiklinę vandens ir troškinkite apie 9 minutes, kol morkos truputį suminkštės. Smidrus nuplaukite, pašalinkite sukietėjusias stiebų dalis ir dėkite troškinti kartu su morkomis apie 2 minutes. Prie troškinamų daržovių suberkite cukrinius žirnelius, peletrūnus, druskos, pipirų, uždėkite sviesto.

Lašišą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pabarstykite pipirais, uždėkite viršuje sviestą, kuris yra pakuotėje, ir šaukite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę. Kepkite apie 10–12 minučių. Į lėkštę dėkite lašišos gabalėlį, troškintas daržoves, patiekalą papuoškite laiškiniais česnakais ir citrinos skiltele.