Koldūnai su faršu ir imbieru

Name: Koldūnai su faršu ir imbieru
Total time: 90 min
Yield: 35
Cuisine: Azija
Ingredients: 3 lapai kininių kopūstų kininio kopūsto lapas; 500 g kiaulienos arba jautienos faršas; 85 g smulkinti svogūno laiškai; 2 šaukštas (-ai) smulkinti imbierai; 1 šaukštelis (-iai) druska; 1 šaukštelis (-iai) cukrus; 1 šaukštas (-ai) sojos; keli lašeliai sezamų aliejaus keli lašeliai sezamų aliejaus; 1 šaukštas (-ai) bulvių miltai; 300 ml karštas ar šiltas vanduo; 365 g kvietiniai miltai; 2 šaukštas (-ai) rapsų aliejus (kepimui); 4 šaukštas (-ai) sojų padažas; 3 šaukštas (-ai) cukrus; 4 šaukštas (-ai) ryžių actas; 2 šaukštelis (-iai) tarkuotas šviežias imbieras; 1 skiltelė (-ės) smulkinta česnako skiltelė; 2 šaukštelis (-iai) sezamų aliejus; viena smulkinta aitrioji paprika smulkinta aitrioji paprika

Gaminimas 1h 30min
Vidutinis

Ingredientai

Įdaras

kininio kopūsto lapas

3 lapai kininių kopūstų
kiaulienos arba jautienos faršas

500 g
smulkinti svogūno laiškai

85 g
smulkinti imbierai

2 šaukštas (-ai)
druska

1 šaukštelis (-iai)
cukrus

1 šaukštelis (-iai)
sojos

1 šaukštas (-ai)
keli lašeliai sezamų aliejaus

keli lašeliai sezamų aliejaus
bulvių miltai

1 šaukštas (-ai)

Koldūnų tešla

karštas ar šiltas vanduo

300 ml
kvietiniai miltai

365 g
rapsų aliejus (kepimui)

2 šaukštas (-ai)

Padažas mirkymui

sojų padažas

4 šaukštas (-ai)
cukrus

3 šaukštas (-ai)
ryžių actas

4 šaukštas (-ai)
tarkuotas šviežias imbieras

2 šaukštelis (-iai)
smulkinta česnako skiltelė

1 skiltelė (-ės)
sezamų aliejus

2 šaukštelis (-iai)
smulkinta aitrioji paprika

viena smulkinta aitrioji paprika

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 35 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Jei dar neragavote, būtinai išbandykite šį koldūnų su faršu ir imbierais receptą. Mažučiai delikatūs azijietiški virtiniai su fantastiško skonio faršu. Ypatingas ir puikus patiekalas šventinei progai!

Įdaras: virkite kininį kopūstą 2–3 minutes. Nuskalaukite šaltu vandeniu ir nusunkite vandenį. Supjaustykite smulkiais gabaliukais.

Sumaišykite kininius kopūstus su faršu, svogūnų laiškais, imbierais, druska, cukrumi, soja, sezamų aliejumi ir bulvių miltais. Palaikykite šaldytuve 30 min.

Koldūnų tešla: sumaišykite karštą ar šiltą vandenį ir miltus. Iškočiokite tešlą, išspauskite apskritimus, pvz., puodeliu. Uždėkite įdaro. Sulenkite ir užspauskite kraštus, kad koldūnas būtų sandarus.

Kepkite koldūnus aliejuje apie 1 minutę, apie cm užpilkite vandens, kad uždengtų dugną. Virkite uždengę dangčiu, kol nebeliks vandens, 5–6 min.

Padažas mirkymui: sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir maišykite tol, kol ištirps cukrus. Pagardinkite smulkiai pjaustyta aitriąja paprika ir patiekite padažą prie koldūnų.