Jautiena su avinžirniais ir mėtomis

Gaminimas 45min
Sudėtingas

Ingredientai

Ingredientai:

jautienos stroganovietiški kepsniai

1 kg
aliejus

2 šaukštas (-ai)
svogūnas

0.5 vnt.
morkos

2 vnt.
Chalapos paprika

1 vnt.
česnakas

2 skiltelė (-ės)
avinžirniai (sausi)

250 g
kuminas

1 šaukštelis (-iai)
smulkiai pjaustyti pomidorai

390 g
paprikos (įvairios)

350 g
saliero šaknis

0.5 vnt.
mėta

20 g
druska

pagal skonį
pipirai

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 6 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Dubenyje su vandeniu užmerkite avinžirnius ir palaikykite per naktį.

Visas paprikas perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklytes, supjaustykite. Svogūną ir česnaką susmulkinkite, morkas ir saliero šaknį nuskuskite, supjaustykite kubeliais.

Įkaitinkite troškintuvą su aliejumi, dėkite jautieną ir apkepkite, kad paruduotų, sudėkite česnaką, svogūną, pakepinkite, kol įgaus auksinę spalvą. Suberkite salierus, morkas ir paprikas, maišydami pakepkite apie 5 minutes. Troškinį paskaninkite prieskoniais, supilkite trintus pomidorus, suberkite mirkytus avinžirnius, viską išmaišykite.

Užpilkite vandens, kad vos apsemtų, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 30 minučių. Patiekdami užberkite kapotų mėtos lapelių.

Patarimas. Svarbu pasirinkti reikiamo dydžio troškintuvą. Jei norite, kad mėsa gražiau apkeptų, dėkite jos po nedaug. Antraip ji pradeda iškart troškintis.