Itališka mini lazanija su varške, sūriu ir špinatais

Gaminimas 1h
Vidutinis

Ingredientai

Patiekalo ingredientai:

lazanijos lakštai

12 vnt.
aliejus

šlakelis (-iai)
granapadano (Grana Padano) ar parmezano sūris

30 g
špinatai

100 g
gorgoncola (Gorgonzola) sūris

100 g
varškė

100 g
bazilikas

3 vnt.

Padažo ingredientai:

sviestas

15 g
miltai

20 g
pienas

500 ml
raudonėlis

pagal skonį
druska ir pipirai

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 2 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Lazanijų lakštus virkite sūdytame vandenyje ~ 7 min.: jie turi būti al dente (virimo momentas, kai lakštai būna nei per minkšti, nei per kieti).

Atskirkite juos vieną nuo kito, kad nesuliptų, ir atsidėkite.

Silikonines keksiukų dydžio kepimo orkaitėje formas ištepkite aliejumi.

Į kiekvieną formelę įtieskite po 1 per pusę perpjautą lakštą taip, kad iš jo susiformuotų tarsi indelis.

Sutarkuokite granapadaną ar parmezaną, stambiai supjaustykite nuplikytus špinatus, stambiais gabaliukais sutrupinkite pelėsinį gorgoncolos sūrį.

Gilesniame dubenėlyje išmaišykite varškę, sūrius, špinatus, bazilikus ir atsidėkite.

Pagaminkite padažą.
Gilioje keptuvėje ar puode nesvylančiu dugnu ištirpinkite sviestą. Maišydami berkite miltus ir ant vidutinės kaitros lengvai apkepkite. Maišydami kulinarine šluotele pamažu pilkite pieną. Intensyviai maišydami pavirkite ant silpnos ugnies, kol masė taps vientisa kaip tiršta grietinėlė. Įberkite žiupsnelį raudonėlių. Pabarstykite druska, pipirais ir išmaišykite.

Į indelius, suformuotus iš lazanijos lakštų, lygiomis dalimis sudėkite varškės, sūrių ir žalumynų masę.

Ant viršaus supilstykite padažą.

Mini lazanijas pašaukite į iki 180 ºC temperatūros įkaitintą orkaitę 20–25 min.

Ištraukę iš orkaitės, leiskite atvėsti 5–7 min.

Patarimas. Jei norite, kad mini lazanijų viršus būtų traškus, prieš pašaudami jas į orkaitę, ant viršaus patarkuokite fermentinio sūrio.