Pirkti internetu
Ieškoti receptų

Citrininis morengo pyragas (amerikietiškas citrininis pyragas)

  • Gaminimas 1h 30min
  • Vidutinis
Citrininis morengo pyragas (amerikietiškas citrininis pyragas)

Ingredientai

Tešla

  • Kvietiniai miltai RIMI 405D
     300 g
  • Sviestas RIMI
     100 g
  • Vanduo
     3 šaukštas (-ai)

Įdaras

  • Cukrus RIMI BASIC
     150 g
  • Sviestas RIMI
     150 g
  • Citrinų sultys iš koncentrato ICA
     100 ml
  • Kiaušiniai RIMI
     2 vnt.
  • Kiaušinių tryniai
     2 vnt.

Morengas

  • Kiaušinių baltymai
     3 vnt.
  • Cukrus
     4 šaukštas (-ai)

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 6 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Citrininis morengo pyragas yra puikus desertas smaližiams. Amerikietiško citrininio pyrago pagrindą sudaro įprasta pyrago tešla, įdarą – cukrus, sviestas, citrina ir kiaušiniai, o viršutinį sluoksnį – skanus morengas. Saldus, skanus, jam neįmanoma atsispirti.

Tešla: Į virtuvinį kombainą arba dubenį suberkite miltus ir smulkesniais gabalėliais supjaustytą sviestą. Susmulkinkite iki grūdėtos masės.

Įpilkite vandens ir greitai sumaišykite tešlą. Šiek tiek suplokštinkite ir įdėkite ją į plėvelę. Palaikykite tešlą šaltai apie vieną valandą.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.

Tešlą iškočiokite plokščioje lėkštėje ir išklokite ja maždaug 25 cm skersmens pyrago formos dugną ir kraštus (6 porcijoms). Pagrindą iš tešlos subadykite šakute, o aliuminio foliją užlenkite per kraštą. Palikite formą su tešla vėsioje vietoje 10 minučių. Kepkite pyrago pagrindą apie 15 minučių. Nuimkite folijos juostelę po 10 minučių. Išimkite pyrago pagrindą ir palikite atvėsti.

Įdaras: Tuo tarpu visus įdarui skirtus produktus sumaišykite puode. Plakdami leiskite kremui lėtai virti, kol jis sutirštės ir taps purus. Plakdami greitai atvėsinkite kremą (šaltame vandenyje, kriauklėje). Atšaltdytą kremą supilkite į pyrago pagrindą.

Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 250 °C temperatūros. 

Morengas: Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų. Toliau plakdami dalimis suberkite cukrų.

Aptepkite pyrago viršų morengo mase kūgiais ir kepkite ant vidurinės lentynos orkaitėje 2–3 minutes arba tol, kol morengas gražiai paruduos. Patiekite pyragą atvėsintą arba šaltą.

Panašūs receptai

Šaltibarščiai

30min • Lengvas

Naminiai zefyrai

12h • Vidutinis

Sūrio pyragas su rabarbarais

1h 20min • Vidutinis

Matcha tiramisu

30min • Lengvas

Veganiškas juodųjų serbentų ir mangų tortas

2h • Vidutinis

Nekeptas apelsininis pyragas su plakta grietinėle

45min • Vidutinis
Ieškoti receptų
Patiekalas
Desertai Pusryčiai Pietūs Vakarienė Gėrimai Užkandžiai
Tipas
Pagrindinis patiekalas Sriubos Salotos Troškiniai Apkepai Pyragai Glotnučiai Blynai Padažai
Proga
Grilio sezonas Pavasaris Vasara Ruduo Žiema Velykos Gimtadienis Kalėdos
Pagrindinis ingridientas
Kiauliena Jautiena Aviena Triušiena Paukštiena Žuvis ir jūros gėrybės Ryžiai Daržovės Makaronai Sūris Miltiniai patiekalai Vaisiai ir uogos Pieno produktai Lašiša Bulvės
Speciali dieta
Vegetariški Veganiški Be gliuteno
Pasaulio virtuvė
Italija Meksika Azija Lietuviška virtuvė Ukraina
Mano šeimai
Gaminame su vaikais