Apkepta jautienos mentė su krienais ir bulvėmis

Gaminimas 1h 30min
Vidutinis

Ingredientai

Ingredientai:

jautienos mentė be kaulo

750 g
lauro lapas

1 vnt.
pipirų žirneliai

4 vnt.
gvazdikėliai

1 vnt.
balti krienai

200 g
maža morka

1 vnt.
grietinė

100 g
ghi sviestas

2 šaukštas (-ai)
bulvės

500 g
kiaušinių tryniai

2 vnt.
druska

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 6 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Krienus keptuvėje pakepinkite su sviestu.

Bulves išvirkite. Dvi bulves atidėkite, o kitas sugrūskite, kol karštos. Atvėsinkite jas, įberkite truputį druskos ir sumaišykite su kiaušinių tryniais. Pridėkite grietinės ir viską išmaišykite.

Morką išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.

Mėsą įdėkite į verdantį vandenį, įmeskite lauro lapą, gvazdikėlį, suberkite pipirų žirnelius ir virkite apie 1 valandą, kol mėsa suminkštės. Tada mėsą suplėšykite ir sluoksniuokite kepimo formelėse su krienais, morkų gabaliukais ir bulvių koše: dėkite sluoksnį virtos suplėšytos mėsos, tada sluoksnį krienų, sluoksnį morkų, bulvių košės, o ant viršaus išdėliokite griežinėliais supjaustytas bulves, kurias išvirę atidėjote. Patiekalo viršų aptepkite sviestu ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ˚C, apie 20 minučių, kol gražiai apskrus.

Patiekite formelėse, kuriose kepėte, kaip karštą užkandį.