Ant grotelių kepta lašiša su baltųjų smidrų salotomis ir ikrų padažu

Gaminimas 45min
Vidutinis

Ingredientai

Smidrai

baltieji smidrai

8 vnt.

Salotos

agurkas

1 vnt.
ropinis kopūstas

300 g
krapai

1 ryšulėlis (-iai)
citrina

1 vnt.
alyvuogių aliejus

3 šaukštas (-ai)
druska

pagal skonį
juodieji pipirai

pagal skonį

Ikrų padažas

riebi grietinė

200 ml
ikrai

80 g
citrinos žievelė

1 vnt.

Lašiša

lašišų filė

600 g
žalumynai

pagal skonį

Serviravimui

bulvės

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Malonų vasaros vakarą ant grotelių keptos lašišų filė ir šparagų, šalto ikrų padažo ir šviežių agurkų salotų su kaliaropėmis, krapais ir citrina receptas. Patiekite su šviežiomis bulvėmis ir mėgaukitės.

Kruopščiai nulupkite smidrus ir nupjaukite apatinę dalį.

Salotos: nuskuskite agurką ir ropinį kopūstą, plonai juos supjaustykite sūrio peiliu ar bulvių skustuku.

Susmulkinkite krapus. Nutarkuokite viršutinį citrinos žievelės sluoksnį ir išspauskite sultis (žievelė naudojama ikrų padažui). Sumaišykite citrinų sultis, alyvuogių aliejų ir krapus. Suberkite ropinį kopūstą ir agurką, pagardinkite druska ir pipirais.

Ikrų padažas: sumaišykite riebią grietinę, ikrus ir citrinos žievelę. Pagardinkite druska ir pipirais.

Kepkite lašišą ir smidrus ant tiesioginės kaitros.

Patiekite lašišą su smidrais, salotomis, ikrų padažu ir bulvėmis. Užbarstykite žalumynų.