Viso grūdo kuskusas su keptomis daržovėmis

Gaminimas 40min
Lengvas

Ingredientai

baltosios pupelės „I love eco“

200 g
pilno grūdo kuskusas

100 g
salierai (arba pastarnokai)

200 g
burokėliai

150 g
rozmarinai

1 šaukštelis (-iai)
kuminai

0.5 šaukštelis (-iai)
čiobreliai

0.5 šaukštelis (-iai)
apelsinas

1 vnt.
raudonieji svogūnai

0.5 vnt.
salotos sultenė

50 g
pistacijos

50 g
druska

pagal skonį

Padažui:

ciberžolės

1.5 šaukštelis (-iai)
alyvuogių aliejus

6 šaukštas (-ai)
citrina

0.5 vnt.
garstyčios

1.5 šaukštelis (-iai)
klevų sirupas

3 šaukštas (-ai)
druska

pagal skonį
pipirai

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Kuskusą išvirkite pagal nurodytą instrukciją ant pakelio.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kol kuskusas verda, nulupkite pastarnokus, burokėlius ir morkas. Daržoves susmulkinkite kąsnio dydžio gabalėliais. Vienoje kepimo skardos pusėje suberkite morkas ir pastarnokus, kitoje pusėje – burokėlius. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska bei pipirais. Į morkų ir pastarnokų mišinį įpilkite papildomai džiovintų rozmarinų ir kmynų, o burokėlius pagardinkite džiovintais čiobreliais. Kepkite daržoves orkaitėje maždaug 20 minučių.

Nulupkite ir susmulkinkite apelsiną, žiedais supjaustykite mėlynąjį svogūną ir paruoškite sultenių salotas. Pašalinkite pistacijų lukštus, riešutus sukapokite.

Ruošdami padažą dubenyje sumaišy - kite alyvuogių aliejų, ciberžoles, citrinos sultis, garstyčias ir klevų sirupą. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Serviravimo lėkštėje sudėkite kuskusą, pupeles, keptas daržoves, apelsinus, užpilkite padažo, pabarstykite riešutų.