Vegetariški kukuliai su parmezano padažu ir smailiagūžiu kopūstu

Gaminimas 45min
Vidutinis

Ingredientai

Baltagūžiai kopūstai

600 g
sviestas

2 šaukštas (-ai)
druska

pagal skonį
pipirai

pagal skonį

Vegetariški kukuliai

sojų faršas

600 g
juodieji pipirai

pagal skonį
daržovių sultinys

2 šaukštas (-ai)
saulėje džiovintų pomidorų kremas

2 šaukštas (-ai)
kukurūzų aliejus

1 šaukštas (-ai)

spagečiai

500 g

Parmezano padažas

geltonasis svogūnas

1 vnt.
česnakas

1 skiltelė (-ės)
daržovių sultinys

1 šaukštas (-ai)
vanduo

250 ml
plakamoji grietinėlė

100 ml
kukurūzų krakmolas

2 šaukštelis (-iai)
tarkuotas parmezanas

200 g

petražolės

1 ryšulėlis (-iai)

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Skanius vegetariškus kukulius pagaminsite iš vegetariško faršo, pagardinto saulėje džiovintų pomidorų kremu ir sultiniu. Patiekiama su skaniu padažu su svogūnais, česnaku ir parmezanu. Garnyrui – makaronai ir orkaitėje skrudintas smailiagūžis kopūstas.

Atitirpinkite faršą.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C temperatūros.

Nuvalykite smailiagūžį kopūstą ir supjaustykite į 8 dalis. Sudėkite dalis į skardą. Ištirpinkite sviestą ir apšlakstykite. Pagardinkite druska ir pipirais.

Įdėkite skardą į orkaitės vidurį ir kepkite apie 30 minučių.

Vegetariški kukuliai: sumaišykite faršą su juodaisiais pipirais, sultiniu ir saulėje džiovintų pomidorų kremu.

Suformuokite iš faršo kukulius ir kepkite juos vartydami pusėje aliejaus keptuvėje apie 5 minutes.

Išvirkite spagečius pagal instrukcijas ant pakuotės.

Parmezano padažas: nulupkite ir supjaustykite svogūnėlį ir česnaką, pakepinkite likusiame aliejuje. Supilkite sultinį, vandenį ir grietinėlę. Virkite apie 5 minutes. Išmaišykite kukurūzų krakmolą nedideliame vandens kiekyje ir įmaišykite į padažą.

Smulkiai sutarkuokite parmezaną trintuve. Suberkite sūrį į padažą ir suplakite padažą iki vientisos masės trintuvu. Pagardinkite pipirais.

Stambiai supjaustykite petražoles.

Patiekite vegetariškus kukulius su keptu smailiagūžiu kopūstu, parmezano padažu ir spagečiais. Apibarstykite petražolėmis.