Vegetariška moliūgų sriuba

Gaminimas 30min
Lengvas

Ingredientai

Patiekalo ingredientai

alyvuogių aliejus

1 šaukštas (-ai)
svogūnėlis (angl. „shallot“)

0.5 vnt.
nedidelis sviestinis moliūgas

2 kg
česnakas

1 vnt.
rozmarinas

1 vnt.
daržovių sultinys

1 L
Kokosų gėrimas

240 ml
migdolai

30 g

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Puode įkaitinkite aliejų, berkite susmulkintą česnaką (4 skilteles), svogūną. Moliūgą nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suverskite į puodą. Kepinkite kelias minutes su svogūnais ir česnakais. Supilkite paruoštą daržovių sultinį, įmeskite rozmarinų šakelę. Daržoves virkite, kol suminkštės.

Tuomet trinkite per sietą arba virtuviniu kombainu. Sriubą pagardinkite druska ir pipirais, supilkite kokosų gėrimą. Migdolus pakepinkite 200 °C laipsnių temperatūros orkaitėje 3–4 minutes. Pilkite sriubą į dubenėlį, pabarstykite kepintais migdolais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.