Varškės omletas „Kaiserschmarrn“

Name: Varškės omletas „Kaiserschmarrn“
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Lithuania
Ingredients: 2 vnt. kiaušiniai; 2 šaukštas (-ai) miltai; 100 ml pienas; 1 šaukštas (-ai) varškė; 1 šaukštelis (-iai) cukrus; 1 šaukštas (-ai) razinos; 1 šaukštas (-ai) lydytas sviestas; 1 žiupsnelis druska; papuošimui cukraus pudra; papuošimui uogos

Gaminimas 15min
Lengvas

Ingredientai

kiaušiniai

2 vnt.
miltai

2 šaukštas (-ai)
pienas

100 ml
varškė

1 šaukštas (-ai)
cukrus

1 šaukštelis (-iai)
razinos

1 šaukštas (-ai)
lydytas sviestas

1 šaukštas (-ai)
druska

1 žiupsnelis
cukraus pudra

papuošimui
uogos

papuošimui

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 2 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Razinas pamirkykite vandenyje mažiausiai 15 minučių.

Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų su druska.

Dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, pieną, miltus, varškę ir cukrų. Į masę labai atsargiai įmaišykite plaktus kiaušinių baltymus.

Razinas nusausinkite. Jei dėsite dideles razinas, jas susmulkinkite.

Įkaitinkite keptuvę (24 cm skersmens), išlydykite sviestą. Supilkite paruoštą masę į keptuvę, suberkite razinas.

Kepkite omletą ant mažos kaitros, kol įgaus gražią auksinę spalvą, tada su mentele atsargiai apverskite. Omletą mente-le suplėšykite į mažus, nelygius gabalėlius ir gerai apkepinkite.

Iškeptą varškės omletą apibarstykite cukraus pudra, papuoškite uogomis.