Sumuštinis su avokadais, lašišų filė, agurkų ir ridikėlių padažu

Gaminimas 20min
Lengvas

Ingredientai

Padažui:

agurkas

1 vnt.
ridikėliai

3 vnt.
svogūnas

1 vnt.
česnakas

1 skiltelė (-ės)
chalapos paprika

0.5 vnt.
aliejus

pagal skonį
druska

pagal skonį
pipirai

pagal skonį
kalendra (šviežia)

pagal skonį
žalioji citrina

0.5 vnt.

Ingredientai:

viso grūdo ruginė duona

4 gabalėlis (-iai)
avokadai

2 vnt.
lašišų filė

200 g
žalioji citrina

1 vnt.
ilgasis agurkas

0.5 vnt.

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Pasiruoškite padažą. Produktus nuplaukite. Agurką ir ridikėlius smulkiai supjaustykite. Svogūną ir česnaką sukapokite. Chalapos papriką perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklytes ir smulkiai supjaustykite. Visas daržoves sudėkite į dubenėlį, paskaninkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais, apšlakstykite ½ žaliosios citrinos sultimis, užberkite kapotų kalendrų lapelių ir išmaišykite.

Avokadus perpjaukite per pusę, pašalinkite kaulus, supjaustykite.

Į keptuvę įpilkite vandens, kad apsemtų dugną (apie 5–10 mm). Kai vanduo užvirs, sudėkite lašišų filė, paskaninkite druska ir pipirais, uždenkite dangčiu, troškinkite 5 minutes. Kaitrą išjunkite ir dar palikite 5 minutėms. Troškintą lašišų žuvieną susmulkinkite norimo dydžio gabalėliais. Imkite duonos riekelę, dėkite avokado, lašišų žuvienos, padažo. Sumuštinį patiekite su citrinos skiltele.