Pavasarinė MINESTRONE sriuba

Gaminimas 1h
Lengvas

Ingredientai

kalendrų sėklos

0.5 šaukštelis (-iai)
lydytas sviestas

2 šaukštas (-ai)
česnakas

2 skiltelė (-ės)
svogūnas

0.5 vnt.
raudonoji aitrioji paprika

0.25 vnt.
porai

1 vnt.
citrinos žievelė

1 vnt.
pankolis

0.5 vnt.
salieras

1 vnt.
žaliosios pupelės

250 g
ankštiniai žirniai

150 g
svogūnų laiškai

25 g
špinatai

50 g
smidrai

50 g
užšaldyti žalieji žirneliai

150 g
raudonėlis

1 šaukštelis (-iai)
druska

pagal skonį
pipirai

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Įkaitinkite puodą su aliejumi. Česnako skilteles ir svogūną nulupkite, susmulkinkite kubeliais. Suberkite susmulkintą česnaką ir sutrintas kalendrų sėklytes, pipirus į įkaitintą puodą su aliejumi. Maišydami pakepkite apie 30 sekundžių. Suberkite svogūną, tarkuotą citrinos žievelę, susmulkintą aitriąją papriką ir dar pakepkite apie 3–5 minutes, kol svogūnas suminkštės. Sudėkite supjaustytą porą, susmulkintą pankolį ir saliero stiebus.

Į puodą supilkite 1,5 l vandens, padidinkite kaitrą ir užvirinkite. Į verdanti vandenį suberkite supjaustytas žaliąsias pupeles ir žirnelių ankštis, žirnelius, smidrus. Kaitrą sumažinkite iki vidutinės. Įberkite druskos pagal skonį. Daržoves virkite apie 5 minutes, kol suminkštės

Sudėkite špinatus ir raudonėlius, pavirkite apie 10 sekundžių.

Sriubą pilkite į dubenėlius, patiekite su mėgstama duonele.