Orkaitėje kepti baklažanai su kalendros padažu ir fetos sūriu

Name: Orkaitėje kepti baklažanai su kalendros padažu ir fetos sūriu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Meksika
Ingredients: 2 vnt. baklažanai; pagal skonį druska; 50 ml alyvuogių aliejus; 0.5 vnt. geltonasis svogūnas; 1 raudonoji aitrioji paprika raudonoji aitrioji paprika; 4 vnt. pomidorai; pagal skonį kalendra; 2 skiltelė (-ės) česnako skiltelės; 1 šaukštas (-ai) šviežiai spaustos citrinų sultys; pagal skonį druska; pagal skonį šviežiai malti juodieji pipirai; 300 g fetos sūris; pagal skonį makaronai arba duona

Gaminimas 1h 30min
Vidutinis

Ingredientai

Baklažanai

baklažanai

2 vnt.
druska

pagal skonį
alyvuogių aliejus

50 ml

Padažas

geltonasis svogūnas

0.5 vnt.
raudonoji aitrioji paprika

1 raudonoji aitrioji paprika
pomidorai

4 vnt.
kalendra

pagal skonį
česnako skiltelės

2 skiltelė (-ės)
šviežiai spaustos citrinų sultys

1 šaukštas (-ai)
druska

pagal skonį
šviežiai malti juodieji pipirai

pagal skonį

Sūris

fetos sūris

300 g

Serviravimui

makaronai arba duona

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Kreminiai baklažanai su fetos sūriu ir gaiviu rūgščiu padažu bus puikus derinys. Jei kalendra jūsų nežavi, pakeiskite ją petražolėmis.

Padalinkite baklažanus į dvi pailgas dalis. Įpjaukite giliai minkštimą ir pasūdykite. Palikite pastovėti maždaug 30 min.

Įkaitinkite orkaitę iki 250 ˚C.

Sudėkite baklažanų puses ant aliejumi išteptos skardos ir apšlakstykite juos alyvuogių aliejumi. Kepkite orkaitės viduryje, kol suminkštės ir įgaus auksinę rudą spalvą, 25–30 min.

Salsa: nulupkite ir susmulkinkite svogūną, aitriąją papriką ir pomidorus, sumaišykite viską. Stambiai supjaustykite kalendrą ir įmaišykite į padažą. Nulupkite ir užspauskite česnako ir citrinų sulčių. Pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite padažą. Palaikykite kelias minutes, kad skonis taptų dar geresnis.

Sudėkite baklažanus ant serviravimo padėklo, užtrupinkite fetos sūrio ir užpilkite padažo.

Serviravimui: patiekite, pvz., prie makaronų ar duonos.