Morengų tortas su citrinų kremu ir braškėmis

Gaminimas 1h
Vidutinis

Ingredientai

Biskvitas

Sviestas

100 g
Cukraus milteliai

150 g
Kiaušinio tryniai

5 vnt.
Pienas

4 šaukštas (-ai)
Kvietiniai miltai RIMI 405D

120 g
Kepimo milteliai

2 šaukštelis (-iai)
Sviestas

Skardai patepti

Morengas

Pistacijos

75 g
Kiaušinio baltymas

5 vnt.
Druska

Žiupsnelis
Cukraus milteliai

200 g

Kremas

Plakamoji grietinėlė, 35 %

450 g
Citrinų marmeladas

200 g

Papuošimas

Lietuviškos braškės

450 g

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 12 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.

Biskvitinio pyrago pagrindas: į skardą įdėkite kepimo popierių, apytiksliai 30x40 cm, 12-ai gabaliukų. Patepkite popierių sviestu.

Sumaišykite sviestą ir cukrų iki purumo. Po vieną įmaišykite kiaušinio trynius. Supilkite pieną. Atskirame inde sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir įmaišykite į tešlą. Tešlą tolygiai paskirstykite kepimo inde.

Morengas: riešutus supjaustykite stambiais gabalėliais arba palikite sveikus. Kiaušinio baltymus su druska ir cukraus pudra išplakite iki standžių putų. Sudėkite riešutus. Morengo masę tolygiai paskirstykite ant biskvito tešlos.

Kepkite apatinėje orkaitės dalyje apie 30 minučių. Leiskite pyragui atvėsti. Padalinkite jį į 2 dalis lygias dalis. Dugnui skirtą dalį padėkite ant serviravimo lėkštės.

Įdaras: Braškes nuplaukite, jei reikia perpjaukite pusiau. Grietinėlę išplakite ir sumaišykite su citrinų kremu. Sluoksniuokite biskvitą su kremu. Viršų papuoškite uogomis.