Lazanija su baklažanais ir rikota

Name: Lazanija su baklažanais ir rikota
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italija
Ingredients: 2 vnt. baklažanas; pagal skonį druska; 2 vnt. paprika; pagal skonį pipirai; 1 šaukštas (-ai) alyvuogių aliejus; 1 vnt. raudonasis svogūnas; 390 g konservuoti pomidorai; 2 šaukštelis (-iai) rozmarinai; 1 šaukštas (-ai) vyno actas; 200 g lazanijos lakštai; 250 g rikotos sūris; 380 g baltosios pupelės (konservuotos); 1 vnt. svogūnas; 4 vnt. pomidorai; 0.5 ryšulėlis (-iai) bazilikas; 1 šaukštas (-ai) alyvuogių aliejus; 1 šaukštas (-ai) balzaminis actas (arba vyno actas)

Gaminimas 1h 15min
Vidutinis

Ingredientai

baklažanas

2 vnt.
druska

pagal skonį
paprika

2 vnt.
pipirai

pagal skonį
alyvuogių aliejus

1 šaukštas (-ai)
raudonasis svogūnas

1 vnt.
konservuoti pomidorai

390 g
rozmarinai

2 šaukštelis (-iai)
vyno actas

1 šaukštas (-ai)
lazanijos lakštai

200 g
rikotos sūris

250 g

Ingredientai salotoms

baltosios pupelės (konservuotos)

380 g
svogūnas

1 vnt.
pomidorai

4 vnt.
bazilikas

0.5 ryšulėlis (-iai)
alyvuogių aliejus

1 šaukštas (-ai)
balzaminis actas (arba vyno actas)

1 šaukštas (-ai)

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Įkaitinkite orkaitę iki 250 ° C.

Supjaustykite baklažaną 1 cm griežinėliais, pasūdykite ir palikite kambario temperatūroje apie 10 min. Smulkiai supjaustykite paprikas.

Nušluostykite baklažano griežinėlius popieriniu rankšluosčiu. Sumaišykite paprikas ir baklažaną kartu su alyvuogių aliejumi. Pabarstykite pipirais. Daržoves sudėkite ant skardos ir kepkite apie 20 min, kol pradės gražiai ruduoti. Ištraukite daržoves iš orkaitės ir sumažinkite kaitrą iki 225 ° C.

Nulupkite ir supjaustykite svogūną, pakepkite puode. Supilkite smulkintus koncervuotus pomidorus ir sudėkite rozmariną. Pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite actą.

Lazanijos sluoksniavimas: ant kepimo indo dugno įpilkite šiek tiek padažo, sudėkite lazanijos lakštus, daržoves, ir užpilkite pomidorų padažu. Ant viršau uždėkite rikotos sūrį. Viską kepkite orkaitės viduryje apie 25 min. (kol suminkštės lazanijos lakštai).

Salotos: Nupilkite pupelių skystį ir leiskite nuvarvėti. Tada supjaustykite pomidorus ir svogūną. Viską sumaišykite, įdėkite baziliko, supilkite aliejų ir actą. Pagardinkite druska ir pipirais.