Iškylos sumuštinis

Gaminimas 10min
Lengvas

Ingredientai

Sumuštinis

Skrudinta duona

4 gabalėlis (-iai)
Keptos marinuotos paprikos

4 vnt.
Cukinijos

1 vnt.
Aliejus kepimui

10 ml
Avokadai

2 vnt.
Gražgarstės

2 sauja (-os)

Brokolių kremas

Brokolis

1 vnt.
Česnakai

1 skiltelė (-ės)
Čili pipirai

1 gab.
Alyvuogių aliejus

30 ml
Tahini pasta

2 šaukštas (-ai)
Bazilikas

1 sauja (-os)
Petražolės

1 sauja (-os)
Druska
Juodieji pipirai

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 2 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Užvirinkite verdantį vandenį ir įberkite druskos. Suberkite brokolius (visą galvą, supjaustytą žiedynais), virkite 3 minutes ir nusausinkite, nedelsdami dėkite į ledinį vandenį.

Sumaišykite su aliejumi, česnaku (išspaustu per česnako spaustuvą), čili, druska ir pipirais iki tirštos konsistencijos. Tada įmaišykite tahini ir smulkintus žalumynus.

Kol brokoliai vėsta, cukiniją supjaustykite griežinėliais, griežinėlius iš abiejų pusių aptepkite aliejumi ir apkepkite keptuvėje.

Duonelės viršų ir apačią ištepkite brokolių kremu. Ant apatinės riekelės išdėliokite papriką (supjaustytą griežinėliais), cukiniją, avokadą (mažą, prinokusį, griežinėliais) ir salotas, dėkite viršuje. Suvyniokite į kepimo popierių ir palikite kelioms valandoms mirkti.