Sterkas su čorisu, bulvytėmis ir putpelių kiaušiniais

  • Gaminimas 1h
  • Vidutinis
Sterkas su čorisu, bulvytėmis ir putpelių kiaušiniais

Ingredientai

Ingredientai:

  • Sterkas
     2 vnt.
  • Druska
      pagal skonį
  • Pipirai
      pagal skonį
  • Raudonėliai
     0.25 šaukštelis (-iai)
  • Svogūnas Shallot
     2 vnt.
  • Čiobrelis
      pagal skonį
  • Aliejus
     3 šaukštas (-ai)
  • Putpelių kiaušiniai
     12 vnt.
  • Mažos bulvytės
     600 g
  • Alyvuogių aliejus
     2 šaukštas (-ai)
  • Čoriso dešra
     40 g
  • Česnakas
     2 skiltelė (-ės)
  • Čiobrelis
     1 pagal skonį
  • Brokolis
     1 vnt.
  • Sviestas
     1 šaukštas (-ai)

Įvertink, kaip tau patiko receptas Ačiū už įvertinimą!

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Sterką išdarinėkite pagal nurodytus žingsnius. Į žuvies vidų sudėkite supjaustytą svogūną shallot ir čiobrelių šakeles. Žuvį kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių arba išvirkite garuose.

Paruoškite putpelių kiaušinius. Vidutinio dydžio puodą išklokite maistine plėvele, ant jos užlašinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir pirštu ištepkite plėvelę – tai reikalinga tam, kad išviręs kiaušinis prie jos nepriliptų ir būtų gražus ir lygus. Įmuškite kiaušinį ir užspauskite plėvelę. Dėkite į verdantį vandenį ir virkite 1–3 minutes, kad jis liktų minkštas, nes patiekiant kiaušinio trynys atstos padažą. Į puodą vienu metu galima dėti kiek tik norite kiaušinių. Baigę virti, kiaušinius išimkite iš vandens, paskui – iš plėvelės.

Bulvytes nuskuskite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus aliejaus, dėkite supjaustytą čoriso dešrą, apkepkite ją kelias minutes ir tada suverskite į keptuvę bulvytes, įdėkite čiobrelio šakelę ir pakepinkite dar maždaug 3–5 minutes.

Brokolius apvirkite pasūdytame vandenyje, pašlakstykite ištirpintu sviestu.

Patiekdami sterką guldykite jį į serviravimo lėkštę, šalia įdėkite bulvyčių, atsargiai dėkite paruoštus putpelių kiaušinius, brokolius. Galite pašlakstyti alyvuogių aliejumi.

Panašūs receptai

Grybų rizotas

1h • Vidutinis

Tuno kepsneliai

30min • Lengvas

Traški duonelė su sėklomis

1h 30min • Vidutinis
Svarbu!

Informaciją apie tai, kokią mažiausią kainą per 30 dienų laikotarpį iki kainos sumažinimo „Rimi“ taikė leidinyje nurodytoms negreitai gendančioms prekėms rasite e. parduotuvėje ir prekybos vietose (atitinkamos prekės kainolapyje).