Sterkas su čorisu, bulvytėmis ir putpelių kiaušiniais

  • Paruošimas 30min ,  Gaminimas 30min
  • Vidutinis

Ingredientai

Ingredientai:

  • Sterkas
     2 vnt.
  • Druska
      pagal skonį
  • Pipirai
      pagal skonį
  • Raudonėliai
     0,25 arbat. šaukštelis (-iai)
  • Svogūnas Shallot
     2 vnt.
  • Čiobrelis
      pagal skonį
  • Aliejus
     3 valg. šaukštas (-ai)
  • Putpelių kiaušiniai
     12 vnt.
  • Mažos bulvytės
     600 g
  • Alyvuogių aliejus
     2 valg. šaukštas (-ai)
  • Čoriso dešra
     40 g
  • Česnakas
     2 skiltelė (-ės)
  • Čiobrelis
     1 pagal skonį
  • Brokolis
     1 vnt.
  • Sviestas
     1 valg. šaukštas (-ai)

Instrukcijos

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Sterką išdarinėkite pagal nurodytus žingsnius. Į žuvies vidų sudėkite supjaustytą svogūną shallot ir čiobrelių šakeles. Žuvį kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių arba išvirkite garuose.

Paruoškite putpelių kiaušinius. Vidutinio dydžio puodą išklokite maistine plėvele, ant jos užlašinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir pirštu ištepkite plėvelę – tai reikalinga tam, kad išviręs kiaušinis prie jos nepriliptų ir būtų gražus ir lygus. Įmuškite kiaušinį ir užspauskite plėvelę. Dėkite į verdantį vandenį ir virkite 1–3 minutes, kad jis liktų minkštas, nes patiekiant kiaušinio trynys atstos padažą. Į puodą vienu metu galima dėti kiek tik norite kiaušinių. Baigę virti, kiaušinius išimkite iš vandens, paskui – iš plėvelės.

Bulvytes nuskuskite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus aliejaus, dėkite supjaustytą čoriso dešrą, apkepkite ją kelias minutes ir tada suverskite į keptuvę bulvytes, įdėkite čiobrelio šakelę ir pakepinkite dar maždaug 3–5 minutes.

Brokolius apvirkite pasūdytame vandenyje, pašlakstykite ištirpintu sviestu.

Patiekdami sterką guldykite jį į serviravimo lėkštę, šalia įdėkite bulvyčių, atsargiai dėkite paruoštus putpelių kiaušinius, brokolius. Galite pašlakstyti alyvuogių aliejumi.

Įvertink, kaip tau patiko receptas Ačiū už įvertinimą!

Slapukai padeda užtikrinti, kad ateityje Jūsų apsilankymai šioje svetainėje būtų patogesni. Toliau naršydami šiame puslapyje Jūs sutinkate su šio puslapio slapukų taisyklėmis.