Kepti burokėliai su vištų kepenėlėmis

  • Paruošimas 40min ,  Gaminimas 1h
  • Vidutinis

Ingredientai

Ingredientai burokėliams:

  • Vidutinio dydžio burokėliai
     8 vnt.
  • Rozmarinas
     2 šlakelio (-ių)
  • Čiobrelių
     3 šlakelio (-ių)
  • Česnakas
     3 skiltelės (-ių)
  • Alyvuogių aliejus
     4 valg. šaukšto (-ų)
  • Balzaminis actas
     4 valg. šaukšto (-ų)
  • Medus
     2 valg. šaukšto (-ų)
  • Druska
     
  • Pipirai
     

Ingredientai vištų kepenėlėms:

  • Vištų kepenėlės
     700 g
  • Alyvuogių aliejus
     3 valg. šaukšto (-ų)
  • Medus
     2 valg. šaukšto (-ų)
  • Balzaminis actas
     5 valg. šaukšto (-ų)
  • Garstyčių milteliai
     1 arbat. šaukštelio (-ių)
  • Tarkuoto imbiero šaknis
     1 valg. šaukšto (-ų)
  • Druska
     
  • Pipirai
     
  • Čiobrelių lapelių papuošimui
     

Instrukcijos

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 6 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Nuplaukite burokėlius ir virkite juos pasūdytame vandenyje 40 minučių. Atvėsinkite.

Pastaba: burokėlius galite išsivirti iš vakaro.

Nuplaukite ir nuvalykite kepenėles. Nupjaustykite visas baltas jungiamąsias dalis. Kepenėlių gabaliukai turi būti panašaus dydžio – jei reikia, kai kuriuos gabaliukus perpjaukite.

Paruoškite marinatą kepenėlėms: alyvuogių aliejų, medų, balzaminį actą, garstyčias, tarkuotą imbierą sumaišykite dubenyje. Paskaninkite druska ir pipirais. Šiame marinate 30-čiai minučių palikite pasimarinuoti kepenėles. Kol marinuojasi kepenėlės, paruoškite kepti burokėlius.

Burokėlius nulupkite ir supjaustykite 2–3 cm dydžio kubeliais. Suverskite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą ir tolygiai paskirstykite.

Į trintuvą sudėkite nuluptas česnako skilteles, rozmariną, čiobrelių lapelius, supilkite alyvuogių aliejų ir balzaminį actą, įdėkite medaus ir sutrinkite viską iki vientisos masės. 

Gautą padažą užpilkite ant burokėlių. Pabarstykite druska ir pipirais, gerai išmaišykite ir pašaukite į iki 180 ˚C įkaitintą orkaitę 20-čiai minučių.

Vieną sluoksnį paruoštų kepenėlių dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Stenkitės, kad kepenėlės nebūtų labai sugrūstos – paskleiskite jas plačiau. Kepkite iki 180 ˚C įkaitintoje orkaitėje apie 12–15 minučių. Kepti reikia tiek, kad kepenėlėse neliktų kraujo,
tačiau jos neturi ir per daug išdžiūti. Stenkitės neperkepti kepenėlių, nes tada jos bus nepataisomai sugadintos.

Į lėkštes pirmiausia dėkite burokėlius, ant viršaus – kepenėles. Papuoškite čiobrelių lapeliais.

Įvertink, kaip tau patiko receptas *::recipes.rated_title

Slapukai padeda užtikrinti, kad ateityje Jūsų apsilankymai šioje svetainėje būtų patogesni. Toliau naršydami šiame puslapyje Jūs sutinkate su šio puslapio slapukų taisyklėmis.