Karamelinis pyragas su raudonaisiais serbentais

Gaminimas 1h
Vidutinis

Ingredientai

Tešlai

Sviestas RIMI BASIC

125 g
Cukrus

100 g
Avižiniai dribsniai I LOVE ECO

100 g
Kvietiniai miltai RIMI

200 g
Cinamonas

1 šaukštelis (-iai)

Karamelės įdaras:

DVARO pasterizuota grietinėlė, 35 % rieb., 0,5 l

300 ml
Šviesus agavų sirupas I LOVE ECO

150 ml
Cukranendrių cukrus DARK MUSCOVADO BILLINGTONS

150 ml
Vanilinis cukrus

1.5 šaukštelis (-iai)
Sviestas RIMI BASIC

75 g
Druskos dribsniai ICA

0.5 šaukštelis (-iai)

Patiekimui:

Plakamoji grietinėlė, 35 %

200 g
Raudonieji serbentai

300 g

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 8 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Orkaitę įkaitinkite iki 200°C.

Ištirpinkite sviestą. Sumaišykite su cukrumi ir avižiniais dribsniais.

Sumaišykite miltus ir cinamoną ir supilkite į avižinių dribsnių masę. Suminkykite į tešlą.

Tešlą įspauskite į riebalais išteptą, 22 cm skersmens, formą su nuimamu kraštu. Suformuokite tešlos kraštus apie 4 cm į viršų. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Kepkite pyrago pagrindą 10 minučių orkaitės viduryje. Leiskite atvėsti.

Puode užvirkite grietinėlę, sirupą ir cukrų. Leiskite virti apie 20 minučių. Retkarčiais pamaišykite. Norėdami įsitikinti, kad karamelė paruošta, įmeskite šiek tiek karamelės į stiklinę šalto vandens. Ji turi būti minkšta ir lengvai formuojama, bet ne skysta.

Nuimkite puodą nuo ugnies. Įmaišykite vanilinį cukrų ir gabalėliais supjaustytą sviestą. Leiskite beveik visiškai atvėsti.

Supilkite karamelę į pyrago pagrindą. Pabarstykite druskos dribsniais. Laikykite šaldytuve bent 1 val.

Elektriniu plaktuvu išplakite grietinėlę iki standumo. Sudėkite į dubenį ir pabarstykite cinamonu. Papuoškite pyragą raudonaisiais serbentais. Patiekite su plakta grietinėle.