Įdaryti vištienos sparnelių peteliai su medaus glaistu

Gaminimas 1h 30min
Vidutinis

Ingredientai

Ingredientai:

Švieži viščiukų broilerių sparnelių peteliai

2 kg
Vištienos krūtinėlė

2 vnt.
Petražolės

10 g
Provanso žolelių prieskoniai

1 šaukštelis (-iai)
Medus

2 šaukštas (-ai)
Mairūnas

2 šaukštas (-ai)
Kario prieskoniai

1 šaukštas (-ai)
Aliejus

3 šaukštas (-ai)
Druska ir pipirai

pagal skonį
Mėgstamos marinuotos, raugintos arba šviežios daržovės patiekimui

300 g

Padažo ingredientai:

Natūralus jogurtas

300 g
Česnako laiškai

žiupsnelis
Krapai

žiupsnelis
Česnakas

1 vnt.
Druska ir pipirai

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 6 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Nuvalykite vištienos sparnelių petelius, išimkite iš petukų dalį kaulo iš vidinės pusės, stenkitės nepažeisti odelės. Kiekvieną sparnelį turite išdarinėti taip, kad išeitų savotiška kišenėlė.

Į dubenį įdėkite 3–4 šaukštus medaus, šliūkštelėkite 3 šaukštus aliejaus, įberkite 2–3 šaukštus mairūno, kario miltelių, druskos ir pipirų, viską gerai išmaišykite. Gautu marinatu pamarinuokite paruoštus petukus per naktį arba bent palikite pastovėti šaltai 1 valandą.

Vištienos krūtinėles sukapokite, suverskite mėsą į didelį dubenį. Čia pat įberkite susmulkintų petražolių, druskos ir pipirų, Provanso žolelių prieskonių. Viską gerai išmaišykite.

Paruoštu įdaru įdarykite vištienos sparnelių petukus ir susmeikite smeigtuku, kad neišsiskirtų.

Petukus dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Likusį marinatą užpilkite ant viršaus. Kepkite iki 180˚ C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, uždengę folija, ir dar 10 minučių – nuėmę foliją.

Pasigaminkite padažą: natūralų jogurtą sumaišykite su sukapotais žalumynais ir susmulkintais česnakais (2 skiltelėmis). Pagardinkite druska ir pipirais.

Vištienos sparnelių petukus patiekite su česnakiniu jogurto padažu ir mėgstamomis raugintomis, marinuotomis arba šviežiomis daržovėmis