Gvazdikėlių skonio jautienos liežuvis

Gaminimas 1h
Vidutinis

Ingredientai

jautienos liežuvis

1 vnt.
druska

80 g
cukrus

3 šaukštas (-ai)
cinamono lazdelės

2 vnt.
malti imbierai

1 šaukštas (-ai)
garstyčių milteliai

2 šaukštelis (-iai)
juodieji pipirai

1 šaukštas (-ai)
muskatas

1 šaukštas (-ai)
žvaigždinis anyžius

5 vnt.
gvazdikėliai (prieskoniai)

10 vnt.
svogūnas

1 vnt.
chalapos paprikos

3 vnt.

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 10 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Visus prieskonius, išskyrus gvazdikėlius, išmaišykite 1 litre šilto vandens.

Druska ir cukrus turi ištirpti. Įpilkite dar 1 litrą šalto vandens, įdėkite jautienos liežuvį, uždenkite. Svarbu, kad marinatas visiškai apsemtų liežuvį. Pastatykite šaltai marinuotis 2 dienas.

Į puodą įdėkite marinuotą liežuvį, suberkite susmulkintus svogūnus, Chalapos papriką ir gvazdikėlius, įpilkite vandens, kad apsemtų liežuvį. Virkite apie 2 valandas, kol liežuvis suminkštės. Stebėkite, kad virimo metu liežuvis būtų visąlaik apsemtas.

Išvirtą liežuvį išimkite iš vandens, nulupkite ir dar kartą įdėkite į puodą su vandeniu, kuriame virė, kelioms minutėms. Išimkite, atvėsinkite ir patiekite karštą arba atvėsusį. Galite su juo gaminti sumuštinius.