Sūdyta lašiša su krapų plutele

Gaminimas 20min
Lengvas

Ingredientai

Lašišos filė

500 g
Druska

20 g
Cukrus

5 g
Krapai

15 g
Pipirai

0.5 šaukštelis (-iai)

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Krapų lapelius atskirkite nuo storųjų kotų dalių ir kuo smulkiau supjaustykite.

Sumaišykite su druska, cukrumi ir pipirais.

Lašišą suplaukite, nusausinkite, dėkite ant maistinės plėvelės lakšto ir tolygiai padenkite krapų mišiniu.

Suvyniokite į maistinę plėvelę (lašišos nelankstykite, ji turi likti gulėti ant odos), perkelkite į dėžutę ar dubenėlį aukštesniais kraštais ir iš viršaus lengvai prislėkite lėkštute.

Perkelkite į šaldytuvą ir palikite sūdytis parą.

Išvyniokite, atsargiai tapšnodami nusausinkite druskos perteklių popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite aštriu peiliu.

Lašiša sūdyta nelabai stipriai, tad šaldytuve laikysis iki savaitės.