Vienos skardos lašiša
35min
• Vidutinis
Kietojo sūrio pyragas su rūkyta lašiša, ridikėliais ir agurkais
-
Gaminimas 1h 30min
-
Vidutinis
Ingredientai
Pyrago tešla
-
Sviestas RIMI BASIC125 g
-
Kvietiniai miltai RIMI 405D300 g
-
Druska1 žiupsnelis
-
Vanduo1 šaukštas (-ai)
Įdaras
-
Kiaušiniai3 vnt.
-
Pasterizuota grietinėlė RIMI, 30 % rieb200 ml
-
Pienas50 ml
-
Kietasis tarkuotas sūris200 g
-
Druska2 žiupsnelis
-
Juodieji pipirai1 žiupsnelis
Pyrago viršus
-
Ridikėliai8 vnt.
-
Agurkai2 vnt.
-
Šaltai rūkyta, pjaustyta atlantinės lašišos filė RIMI100 g
-
Krapaipapuošimui
Gaminimo eiga
Pravartu žinoti
Šis receptas yra skirtas 8 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.
Skanus ir klasikinis pyragas su kietuoju sūriu iš Švedijos. Sūrio pyragą apdedame plonais rūkytos lašišos griežinėliais, užkandiniais agurkais ir itin traškiais ridikėliais. Ridikėliai tampa traškūs, kaip prieš patiekimą jie trumpai pabūna lediniame vandenyje.
Pyrago tešla: Gerai sumaišykite pyrago tešlos ingredientus (patartina – virtuviniu kombainu). Padėkite tešlą į šaldytuvą bent vienai valandai.
Įkaitinkite orkaitę iki 225 °C temperatūros. Iškirpkite kepimo formos dalis pagal apvalios kepimo formos išimamo dugno skersmenį, apie 23 cm (8 porcijoms).
Tešlą įspauskite į formą. Kraštai turi būti apie 5 cm aukščio. Ant tešlos viršaus tvirtai uždėkite išpjautą kepimo popierių, kad tešla kepant nesmigtų į šonus. Apkepkite pyrago pagrindą orkaitės viduryje apie 10 minučių.
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 200 °C temperatūros.
Įdaras: Suplakite kiaušinius, grietinėlę ir pieną. Suberkite tarkuotą sūrį. Pagardinkite druska ir pipirais.
Nuimkite kepimo popierių ir supilkite sūrio įdarą į pyrago pagrindą ir kepkite orkaitės viduryje apie 25 minutes arba kol pyragas sustings. Palikite pyragą atvėsti.
Papuošimas: Nuplaukite ridikėlius ir supjaustykite labai plonais griežinėliais (patartina su „Mandoline“ trintuve). Įdėkite ridikėlius į ledinį vandenį, kad jie būtų traškūs. Agurkus supjaustykite išilgai.
Į pyrago vidurį įdėkite rūkytos lašišos. Ant viršaus uždėkite agurkų ir ridikėlių. Papuoškite krapais ir pabarstykite salotomis.
Panašūs receptai
Pagrindinis ingridientas
Kiauliena
Jautiena
Aviena
Triušiena
Paukštiena
Žuvis ir jūros gėrybės
Ryžiai
Daržovės
Makaronai
Sūris
Miltiniai patiekalai
Vaisiai ir uogos
Pieno produktai
Lašiša
Bulvės
Mano šeimai
Gaminame su vaikais