Kalėdinis pyragas su šafranu

Gaminimas 3h
Vidutinis

Ingredientai

Pasterizuota grietinėlė RIMI

200 ml
Sausos mielės

25 g
Cukrus RIMI

100 g
Sviestas RIMI

200 g
Laisvai laikomų vištų kiaušiniai RIMI

1 vnt.
Besėklės razinos Rimi

200 g
Džiovinti cukruoti apelsinai

100 g
Malti kardamonai

1 šaukštelis (-iai)
Šafranas

0.07 g
Druska

0.3 šaukštelis (-iai)
Kvietiniai miltai RIMI 405D

400 g
Citrinos žievelė

2 vnt.
Laisvai laikomų vištų kiaušiniai RIMI

1 vnt.
Migdolai be luobelės

200 g
Cukraus milteliai

Papuošimui

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 10 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Į dubenį supilkite pusę pašildytos (iki 40 laipsnių C) grietinėlės, suberkite mieles, ištirpinkite, suberkite šiek tiek persijotų miltų, tada supilkite likusią grietinėlę, maišykite, kol susidarys vientisa konsistencija.

Palikite kilti šiltoje vietoje (30 min.).

Kiaušinius išplakike su cukrumi, ištirpinkite sviestą.

Šafraną sutrinkite grūstuve.

Sumaišykite jį su šiltu pienu (30 ml).

Kai tešla pakils, pradėkite dėti miltus, sviestą, kiaušinius, kardamoną, šafraną, druską.

Palaipsniui dėkite miltus, kol tešla nebekibs prie rankų.

Suberkite išmirkytas razinas, citrinos žievelę, cukruotus apelsinus, išmaišykite.

Padalinkite tešlą į 3 dalis, iškočiokite, suformuokite ilgas virveles, o iš jų suformuokite pynę (jei norite galite pynę sujungti į vainiką).

Aptepkite kiaušiniu, apibarstykite migdolais.

Kepame iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

Kepdami į orkaitę idėkite indą su vandeniu, taip pyragas neišdžius.

Patiekiant apibarstykite milteliniu cukrumi.