Juoda duona su kefyru

Gaminimas 1h 30min
Vidutinis

Ingredientai

kvietiniai miltai

370 g
viso grūdo kvietiniai miltai

210 g
rupūs ruginiai miltai

110 g
druska

1 šaukštelis (-iai)
saulėgrąžų sėklos

100 g
neskaldyti linų sėmenys

100 g
nesmulkinti džiovinti abrikosai

100 g
razinos

100 g
lazdynų riešutai

100 g
kefyras

1 l
kepimo milteliai

1.5 šaukštelis (-iai)
tamsus sirupas

200 ml

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 2 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Juoda duona su kefyru yra nepaprastai gardi ir stebėtinai lengvai paruošiama forminė duona. Minkštumo duonai suteikia kefyras, o nuostabų aromatą – linų sėmenys, saulėgrąžų sėklos, lazdynų riešutai, abrikosai ir razinos.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C temperatūros.

Sumaišykite puode visų rūšių miltus su druska, saulėgrąžų sėklomis, linų sėmenimis, abrikosais, razinomis ir riešutais. Galima naudoti smulkintus arba nesmulkintus riešutus.

Sumaišykite kefyrą su kepimo milteliais ir sirupu. Suberkite miltų mišinį ir atsargiai išmaišykite iki vientisos tirštos masės.

Ištepkite gausiai riebalais dvi 1,5 l dydžio duonos formas (dviem kepaliukams duonos) arba formas išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą ir apibarstykite trupučiu miltų.

Kepkite duoną formose apatiniame orkaitės lygyje apie 1,5 valandos. Uždenkite folija, jei kepaliukai per daug tamsėja. Pagaliuku patikrinkite, ar duona iškepė. Išverskite duoną ant grotelių ir palikite bręsti virtuviniuose rankšluostėliuose suvyniotus kepaliukus ne trumpiau kaip 5 valandas.