TOP patarimai, kaip užšaldyti uogas žiemai
Vaisiai ir daržovės • 2026 m. Rugpjūtis 13 d.
Būdama dviejų vaikų – Godos ir Kajaus – mama, kiekvieną vasarą stengiuosi pasirūpinti, kad namuose net ir žiemą netrūktų natūralių vitaminų. Todėl uogų šaldymas man jau tapo tradicija.
Kai prasideda braškių, mėlynių ar aviečių sezonas, visada dalį jų dedu į šaldiklį. Žinau, kad atėjus rudeniui ar žiemai jos pravers ne tik dėl skonio, bet ir kaip puikus būdas papildyti vaikų mitybą natūraliais vitaminais.
Žiemą šaldytas uogas naudoju kone kasdien. Jomis gardinu rytines avižines košes, graikišką jogurtą, varškę, kepu blynelius ar vaflius, dedu į glotnučius, verdame naminį kompotą, o savaitgaliais jos atsiduria ant sūrio pyrago, ledų ar kitų desertų.
Kartais užtenka saujos mėlynių ar aviečių ir paprasčiausi pusryčiai iš karto tampa daug spalvingesni bei skanesni.
Kokias uogas šaldau?
Dažniausiai renkuosi braškes, avietes, mėlynes, šilauoges, juoduosius serbentus ir vyšnias be kauliukų. Kartais pasiruošiu ir uogų mišinių – jie labai praverčia, kai norisi greitai suplakti glotnutį ar išvirti kompotą.
Kaip jas paruošiu?
Pirmiausia visas uogas kruopščiai perrenku, pašalinu pažeistas, jei reikia – nuplaunu ir labai gerai nusausinu. Pastebėjau, kad tai tikrai svarbu, nes kuo mažiau drėgmės, tuo mažiau susidaro ledo kristalų.
Kad uogos nesuliptų į vieną didelį gabalą, pirmiausia vienu sluoksniu paskleidžiu jas ant padėklo ir kelioms valandoms dedu į šaldiklį. Tik tada suberiu į šaldymo maišelius ar dėžutes. Taip žiemą galiu pasiimti būtent tiek uogų, kiek tuo metu reikia.
Dar vienas mažas, bet labai naudingas įprotis
Visada ant maišelio užrašau uogų pavadinimą ir užšaldymo datą. Taip lengviau sekti atsargas ir pirmiausia sunaudoti seniausias.
Geriausia uogas suvalgyti per 8–12 mėnesių – tuomet jos išlaiko geriausią skonį ir kokybę.
Man tai vienas paprasčiausių vasaros darbų, kuris žiemą atsiperka su kaupu – ir dėl patogumo, ir dėl to, kad Godos bei Kajaus lėkštėse net šalčiausią dieną atsiranda truputis vasaros.