Voveraitės švelniame grietinėlės padaže – patiekalas, kurį valgo visa šeima
Mano šeimai • 2026 m. Rugpjūtis 13 d.
Kiekviena šeima turi receptų, kurie perduodami iš kartos į kartą. Mūsų šeimoje vienas tokių – voveraitės grietinėlės padaže. Šio recepto mane išmokė mama, o šiandien juo lepinu jau savo vaikus – Godą ir Kajų.
Paprastas, jaukus ir tikras vasaros skonis, kuris ant mūsų stalo atsiranda vos prasidėjus voveraičių sezonui.
Reikės:
- ~2 l voveraičių,
- 100–150 g karštai rūkytos šoninės gabaliukų,
- 1–2 svogūnų,
- 300–400 ml grietinėlės (naudojau 30 %),
- šviežių krapų,
- lydyto sviesto arba aliejaus kepimui,
- druskos.
Papildomai: šviežių bulvių.
Gaminimo eiga:
Voveraites nuploviau po tekančiu vandeniu, sudėjau į puodą su verdančiu vandeniu ir apviriau apie 5–7 minutes. Verdant susidaro putos, todėl jas nugriebiau.
Keptuvėje su lydytu sviestu apkepiau smulkintus svogūnus ir šoninę, kol svogūnai suminkštėjo. Tuomet sudėjau apvirtas voveraites, dar kelias minutes pakepinau, supyliau grietinėlę, pagardinau druska ir troškinau apie 7–10 minučių, kol padažas sutirštėjo.
Baigiant gaminti įmaišiau smulkintų šviežių krapų ir patiekiau su šviežiomis virtomis bulvėmis.