Šiltos kopūstų salotos su spanguolių padažu ir pakepintais migdolais

Gaminimas 45min
Vidutinis

Ingredientai

Patiekalui reikės

šaldytos spanguolės

190 g
raudonasis kopūstas

500 g
briuselio kopūstai

15 vnt.
apelsinas

1 vnt.
skystas medus

2 šaukštas (-ai)
raudonojo vyno actas

1 šaukštas (-ai)
aliejus

50 ml
druska ir pipirai

1 žiupsnelis
gliaudyti migdolai

90 g
petražolės

ryšulėlis

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 8 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Atšildykite spanguoles.

Puode užvirkite 3 litrus vandens.

Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite raudonuosius ir briuselio kopūstus. Įdėkite kopūstus į koštuvą. Ant kopūstų užpilkite verdantį vandenį, pasiskirstykite vandenį per visus kopūstus. Palikite juos kelioms minutėms. Nuskalaukite kopūstus po šaltu vandeniu ir išspauskite visą vandenį.

Nulupkite apelsiną ir išspauskite jo sultis. Sumaišykite spanguoles, apelsinų sultis ir žievę, medų, actą ir aliejų, kad gautųsi padažas. Sudėkite kopūstus į padažą. Pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite kopūstus į dubenėlį arba lėkštę.

Pakepinkite migdolus sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies ir sukapokite stambiai. Supjaustykite petražoles, pabarstykite jomis ir migdolais kopūstus.