Mamos dienai: sveikas, nekeptas jogurtinis pyragas prie kavos

Todėl ir desertas šiai dienai, mano akimis, turėtų būti toks pats: lengvas, nesudėtingas, bet labai jaukus, toks, kurį galima pasigaminti kartu su vaikais.

Vienas iš mūsų šeimos favoritų – nekeptas jogurtinis pyragas, kuris yra gaivus, švelnus ir puikiai dera prie rytinės kavos. Jei suplanuojame, kad gaminsime šį desertą, visada tai darome iš vakaro, kad ryte beliktų tik mėgautis.

INGREDIENTAI

PAGRINDUI:

• 150–200 g sausainių (galima rinktis ir sveikesnius, pvz., pilno grūdo);
• 70–80 g sviesto arba 3–4 šaukštai tirpinto kokosų aliejaus.

KREMUI:

• 400 g graikiško jogurto (tiršto, natūralaus);
• 200 ml natūralaus jogurto arba jogurto be pridėtinio cukraus;
• 2–3 šaukštai medaus arba klevų sirupo;
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto (nebūtina, bet labai pagyvina skonį);
• 10 g želatinos (arba agaras – jei norisi augalinės alternatyvos);
• ~50 ml vandens želatinai.

PAPUOŠIMUI:

• šviežios uogos (braškės, mėlynės, avietės);
• vaisiai pagal sezoną;
• šiek tiek tarkuoto juodo šokolado (nebūtina).

GAMINIMAS

• Sausainius susmulkiname iki trupinių;
• Sumaišome juos su tirpintu sviestu arba kokosų aliejumi, kol masė tampa drėgna ir lipni;
• Gautą pagrindą paskirstome formoje, gerai paspaudžiame, kad susiformuotų tvirtas sluoksnis, ir dedame į šaldytuvą bent 20–30 minučių;

• Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame išbrinkti, o tada švelniai pakaitiname, kol visiškai ištirpsta;
• Dubenyje sumaišome graikišką jogurtą, natūralų jogurtą, medų ir vanilę – masė turi būti švelni, kremiška ir lengvai saldi;
• Į jogurto masę plona srovele įmaišome šiek tiek pravėsusią želatiną, viską gerai išmaišome;

• Kremą pilame ant sustingusio pagrindo, išlyginame paviršių ir dedame į šaldytuvą bent 3–4 valandoms, o geriausia – per naktį;
• Prieš patiekiant dekoruojame uogomis, vaisiais.

Jaukios, įkvepiančios ir saulėtos 🌞 Mamos dienos!