Vegetariškas cukinijų apkepas

Gaminimas 1h 35min
Vidutinis

Ingredientai

nedidelės cukinijos

2 vnt.
bulvės

4 vnt.
pomidorai

4 vnt.
svogūnai

2 vnt.
česnakas

1 vnt.
kokosų gėrimas

200 ml
kiaušiniai

4 vnt.
fermentinis sūris

50 g
pipirai, druska, malti muskato riešutai

pagal skonį

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Nuskuskite bulves ir supjaustykite jas griežinėliais. Nulupkite cukiniją, jas taip pat supjaustykite griežinėliais. Pomidorus perliekite verdančiu vandeniu, nulupkite jų odeles ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Svogūnus bei česnakus (4 skilteles) susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje. Tuomet sudėkite pomidorus ir viską patroškinkite 5 min. Pagardinkite prieskoniais.

Į kepimo indą sluoksniais sudėkite bulves, cukinijas ir pomidorus. Kiaušinius išplakite, sumaišykite su sūriu ir kokosų gėrimu, pagardinkite prieskoniais bei užpilkite ant paruoštų daržovių. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 min.

Į apkepą galima dėti apvirtas cukinijas ir bulves, tuomet kepti reikėtų apie 25 min. Skanaus!