Shallot svogūnų ir citrinų pagardas

Gaminimas 1h 30min
Lengvas

Ingredientai

Ingredientai:

Citrina

2 vnt.
Svogūnas Shallot

500 g
Auksinės razinos

200 g
Medus

500 g
Baltasis actas

50 ml
Druska

0.5 šaukštelis (-iai)
Kardamonas

0.5 šaukštelis (-iai)
Aitriosios paprikos milteliai

0.5 šaukštelis (-iai)
Šaldyti juodieji serbentai

100 g

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Citrinas kruopščiai nuplaukite. Išspauskite sultis, o citrinų žieveles supjaustykite kuo smulkesniais kubeliais. Į dubenėlį supilkite citrinų sultis ir suberkite supjaustytas žieveles bei susmulkintus svogūnus.

Į didelį prikaistuvį suverskite citrinų ir svogūnų masę bei visus likusius ingredientus. Užvirkite. Maišykite, kol ištirps medus. Tada sumažinkite ugnį ir toliau virkite ant silpnos ugnies retsykiais pamaišydami apie 1–1 ½ valandos, kol masė sutirštės.

Šaukštu dėkite pagardą į stiklinius indus ir laikykite šaldytuve iki 2 savaičių.