Pipiruose kepta kalakutiena su bulguru, brokoliais ir grietine

Gaminimas 45min
Vidutinis

Ingredientai

kalakutienos filė

600 g
rausvieji pipirai

2 šaukštelis (-iai)
čiobreliai

1 šaukštelis (-iai)
malti gvazdikėliai

1 žiupsnelis
juodieji pipirai

2 žiupsneliai
druska

pagal skonį
brokolis

250 g
alyvuogių aliejus

1 šaukštelis (-iai)
bulguras (apdorotos kvietinės kruopos)

4 porcijos
šakniavaisių kubeliai

500 g
skrudinti lazdyno riešutai

100 g
grietinė

200 g

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 225°C temperatūros.

Kalakutiena:

Sugrūskite rausvuosius pipirus ir čiobrelius ir sumaišykite juos su kitais prieskoniais.

Pasūdykite kalakutienos filė ir įtrinkite į ją prieskonius, po to padėkite ją ant skardos. Kepkite orkaitės viduryje apie 10 minučių.

Brokolius nuplaukite ir supjaustykite į 4 žiedynus, įtrinkite į juos alyvuogių aliejaus ir pasūdykite.

Sudėkite brokolius į tą pačią skardą kaip kalakutienos filė ir kepkite tol, kol vidinė kalakutienos temperatūra pasieks 72°C, apytiksliai 15 minučių.

Bulguras su šakniavaisiais:

Išvirkite bulgurą pagal nurodymus ant pakuotės.

Paruoškite šakniavaisių kubelius keptuvėje kaip yra nurodyta ant pakuotės. Pridėkite bulgurą, kepkite dar apie 2 minutes ir pagardinkite druska ir pipirais.

Patiekite:

Stambiai sukapokite riešutus.

Patiekite kalakutieną su brokoliais, bulguru su šakniavaisiais, grietine ir lazdynų riešutais.

Patarimas:

Pagardinkite bulgurą su šakniavaisiais sukapotomis šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis, pvz., krapais, petražolėmis arba raudonėliu.