Maskarponės tortas su citrininiu kremu ir gervuogėmis

Gaminimas 1h 50min
Vidutinis

Ingredientai

Ingredientai:

klasikinis biskvitas

1 vnt.
gervuogės

125 g
mėtos

papuošimui

Uogoms meduje:

šilauogės ir gervuogės

100 g
medus

1 šaukštas (-ai)
vanilinis cukrus

1 šaukštas (-ai)

Maskarponės kremui:

cukrus

4 šaukštas (-ai)
maskarponės sūris

500 g
plakamoji grietinėlė

370 ml
citrinos žievelė

1 vnt.

Citrininiam kremui:

citrinos sultys ir žievelė

0.5 vnt.
kiaušinių tryniai

2 vnt.
kiaušinis

1 vnt.
cukrus

80 g
sviestas

40 g

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 12 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Pasigaminkite uogas meduje. Į puodą suberkite uogas, vanilinį cukrų ir medų. Kelias minutes pakaitinkite. Atvėsinkite.

Pasigaminkite citrininį kremą. Užvirkite puode vandenį. Ant puodo uždėkite dubenį su kiaušinio tryniais ir kiaušiniu, cukrumi, citrinos žievelėmis, citrinos sultimis. Viską nuolat maišykite. Plakite šluotele kaitindami kremą apie 7–10 minučių. Įdėkite sviesto į kremą ir maišykite, kol ištirps. Paruoštą kremą uždenkite maistine plėvele ir padėkite šaltai, kad atvėstų.

Pasigaminkite maskarponės kremą. Į dubenį suberkite cukrų, sudėkite maskarponės sūrį, supilkite citrinos sultis ir išmaišykite. Išplakite grietinėlę su elektriniu plakikliu iki standumo. Į paruoštą maskarponės kremą atsargiai supilkite išplaktą grietinėlę ir su mentele išmaišykite.

Biskvitą perpjaukite į 2 arba 3 dalis. Ant vienos biskvito pusės tepkite citrininio kremo ploną sluoksnį, maskarponės kremą, dėkite uogas ir vėl biskvitą. Tortą užbaikite maskarponės kremu. Iš konditerinio maišelio gražiai išspauskite maskarponės kremą palei torto kraštą, o per vidurį paskleiskite citrininį kremą. Tortą papuoškite uogomis ir mėtomis.