Falafelis su batatais, pagardintas žaliosios citrinos kremu
-
Paruošimas 25min , Gaminimas 20min
-
Vidutinis
Ingredientai
Falafelis:
-
batatai2 vnt.
-
raudonasis svogūnas1 vnt.
-
avinžirnių380 g
-
paprikos miltelių1 arbat. šaukštelis (-iai)
-
indiškų kmynų1 arbat. šaukštelis (-iai)
-
kiaušinis1 vnt.
-
vandens2 valg. šaukštas (-ai)
-
maltų duonos džiūvėsėlių50 g
-
druskos1 arbat. šaukštelis (-iai)
-
juodųjų pipirų3 žiupsnelis (-iai)
-
sezamo sėklų150 g g
Žaliosios citrinos kremas:
-
žalioji citrina (nulupta)1 vnt.
-
česnako1 skiltelė (-ės)
-
medaus1 arbat. šaukštelis (-iai)
-
natūralaus jogurto200 ml
Salotos
-
ridikėlių125 g
-
mėtų1 ryšulėlis (-iai)
-
žaliosios citrinos sultys
Patiekti su:
-
ryžiai4 porcija (-os)
Instrukcijos
Pravartu žinoti
Šis receptas yra skirtas 4 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.
Jei įtrauksite vaikus į maisto paruošimą, patiekalai jiems labiau patiks.
Įkaitinkite orkaitę iki 225°C temperatūros.
Falafelis: Nuskuskite ir sutarkuokite batatą. Nulupkite ir supjaustykite svogūną mažais gabaliukais. Išpilkite avinžirnius į koštuvą, praplaukite juos šaltu vandeniu ir leiskite vandeniui nuvarvėti.
Sudėkite visus falafelio ingredientus, išskyrus sezamo sėklas ir ryžius, į virtuvinį kombainą ir sumaišykite iki tolygios masės.
Suformuokite kukuliukus ir apvoliokite juos sezamo sėklose. Kukuliukus bus lengviau formuoti, jei rankos bus sušlapintos vandeniu. Sudėkite kukuliukus ant skardos ir kepkite orkaitės viduryje apytiksliai 20 minučių
Žaliosios citrinos kremas: Nuplaukite žaliąją citriną, nulupkite žievelę ir išspauskite sultis (sulčių neišpilkite, jų prireiks salotoms). Sumaišykite žievelę, išspaustą česnaką ir medų su jogurtu. Pagardinkite druska ir pipirais.
Salotos: Nuplaukite ridikėlius ir supjaustykite juos griežinėliais. Atskirkite mėtos lapelius ir supjautykite juos juostelėmis. Sumaišykite mėtas su ridikėliais. Pridėkite žaliosios citrinos sulčių, druskos ir pipirų.
Patiekti su: Falafelio kukuliukus patiekite su ridikėlių salotomis, ryžiais ir žaliųjų citrinų kremu.