Bulvių pyragas su šonine

Gaminimas 1h 5min
Lengvas

Ingredientai

Ingredientai tešlai:

Miltai

225 g
Sviestas

125 g
Mocarela sūris (tarkuotas)

100 g
Druska

žiupsnelis

Ingredientai įdarui:

Bulvės

4 vnt.
Sviestas

1 šaukštas (-ai)
Grietinė

300 g
Pienas

100 ml
Kietasis sūris (tarkuotas)

200 g
Šoninės juostelės

10 vnt.
Druska

1 šaukštelis (-iai)
Pipirai

1 šaukštelis (-iai)

Ingredientai patiekimui:

Svogūnų laiškai

Gaminimo eiga

Pravartu žinoti

Šis receptas yra skirtas 12 porcijoms. Porcijų kiekio keitimas automatiškai pakeičia ir reikiamų ingredientų kiekį. Kai kuriais atvejais tai gali turėti įtakos kepimo/virimo trukmei.

Nulupkite ir išvirkite bulves.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C temperatūros.

Į dubenį suberkite miltus, druską ir įdėkite šaltą sviestą, supjaustykite kubeliais. Minkykite rankomis, kol susidarys vientisa masė.

Įdėkite mocarelos sūrio ir gerai išmaišykite. Uždenkite tešlą lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą 15 - 20 minučių.

Formuokite tartos tešlą. Pradurkite keletą skylučių šakute, kad pasišalintų besikaupiantis oras. Kepkite 10 - 15 minučių, kol tešla taps auksinės spalvos. Išimkite ir leiskite atvėsti.

Į kitą dubenį dėkite bulves. Įdėkite sviesto, 60 g grietinės, pieno, druskos, pipirų ir viską išmaišykite.

Iškeptą pagrindą pabarstykite parmezano sūriu. Tada supilkite bulvių masę.

Pyrago viršų apibarstykite kepta šonine ir likusiu sūriu. Kepkite 20 minučių. Patiekite su grietine ir smulkintais svogūnų laiškais.
Skanaus!