Pienas ir pieno produktai

Ekologiškas pienas ir pieno produktai gaunami iš gyvulių, išaugintų ekologinės gyvulininkystės ūkiuose. Ekologiškos žaliavos pieno produktuose turi sudaryti ne mažiau kaip 95 proc. Draudžiama naudoti sintetinius maisto priedus ir pagalbines medžiagas.

 

Ekologiškiems produktams perdirbti leidžiama naudoti mechaninius, fizinius ir biocheminius procesus. Draudžiama ekologiškus produktus apdoroti jonizuojančiais spinduliais, aukšto dažnio srovėmis ir naudoti cheminius apdorojimo būdus.

 

Ekologiškas pienas ir pieno produktai pasižymi maistingumu, geru skoniu, jame yra visų būtiniausių medžiagų organizmui augti ir vystytis: baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralinių medžiagų, vitaminų.. Iš piene esančių mineralinių medžiagų itin svarbūs kalcis ir fosforas, kurie būtini kaulams ir dantims. Naudingi yra pieno baltymai, kurie būtini naujoms lastelėms atsirasti. Piene ir pieno produktuose gausu vitaminų A, B6 ir B2.

 

Ožkos pienas yra šiek tiek riebesnis nei karvės ir turi daugiau baltymų, jame daug įvairių mineralinių medžiagų ir vitaminų, organizmas jį lengviau pasisavina, jis gerokai rečiau sukelia alergiją, dėl to ypač tinka alergiškiems vaikams.

 

 

Ekologiškas produktas – tai sertifikuotas, perdirbamas, ženklinamas ir realizuojamas pagal Europos Sąjungos tarybos reglamento (EEB) 2092/91, IFOAM Normų ir ekologinio žemės ūkio taisyklių reikalavimus, produktas.

 

Ekologiško jogurto gamybos procesą sertifikavo viešoji įstaiga „Ekoagros“. Ekologiški produktai pasižymi maistingumu bei geromis skoninėmis savybėmis, nes ekologiškų produktų perdirbimo metu turi būti išsaugomos produkto ir ingredientų maistinė vertė.

 

Pienas ir vaisių uogų produktai, kurie naudojami „Bios“ jogurto gamybai yra pagrindinės jogurto sudedamosios dalys ir yra sertifikuoti ekologiški produktai. Maisto priedai, mikroorganizmai naudojami jogurto gamybai atitinka minėtų reikalavimų nuostatas. Gaminant ekologiškus jogurtus „Bios“ nenaudojamos sintetinės maisto medžiagos (kvapiosios medžiagos, dažikliai). Be to, ekologiškų maisto produktų gamybai negali būti naudojamos genetiškai modifikuotos maisto medžiagos, mikroorganizmų kultūros, ir kt.

 

Jogurtas „Bios“ gaminamas iš nenormalizuoto pieno, todėl produkto riebumas yra kintantis, priklausomai nuo žaliavos riebumo.

 

Jogurtas – vienas sveikiausių raugintų pieno produktų, nes jis yra nepakeičiamas natūralus visaverčių baltymų, kurie yra ląstelių struktūros pagrindas, šaltinis. Jogurte gausu A, D, PP ir B grupės vitaminų, kalio, magnio, fosforo ir lengvai pasisavinamo kalcio, kuris ypač svarbus normalios kaulų struktūros vystymuisi.

 

Ekologiškas jogurtas „Bios“- tai malonaus, švelnaus skonio produktas. Nuo tradicinio jogurto skiriasi tuo, kad į produktą papildomai įvedama bifidobakterijų. Kai dėl įvairių priežasčių žmogaus žarnyne sumažėja šių bakterijų, organizmas tampa neatsparus infekcinėms ligoms. Reikiamo bifidobakterijų kiekio atstatymas vartojant jogurtą – idealus būdas stiprinti virškinamojo trakto atsparumą ligoms arba padėti įveikti jau esančius įvairius sutrikimus, atstatyti žarnyno mikroflorą. Gyvybinių bakterijų gausa produkte rodo didelę produkto biologinę vertę.