Vištienos gabalėlius sudėkite į indą ir išspauskite ant mėsos vienos citrinos sultis. Pagardinkite druska, mėgstamais prieskoniais. Galima dėti trinto česnako (kas mėgsta aštriai). Viską sumaišykite ir dėkite į šaldytuvą porai valandų. Kepkite ant grotelių pašlakstydami kepsnių aliejumi "Santa Maria". Taip paruoštą vištieną galima kepti ir keptuvėje arba troškinti. Skanaus!