Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepkite marinuoto viščiuko blauzdeles, kol gražiai parus. Baigdami kepti sudėkite smulkiai supjaustytus svogūną, česnaką ir grybus. Trumpai pakepkite. Ant vištienos užpilkite konjaką ir, kai jis pakankamai įkais, išjunkite ugnį ir uždekite konjaką. Kai jis užges, supilkite vyną, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir prieskonių. Vištienos gabalus pamaišykite ir uždenkite. Troškinkite apie 20 min. ant silpnos ugnies. Tiekdami į stalą išimkite prieskonių šakeles. Skanaus!