Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros. Įpylę į keptuvę aliejaus įkaitinkite ir ant stiprios ugnies apie 5-6 min. nuolat maišydami pakepkite supjaustytą mėsą, kol ji iš visų pusių įgaus rusvą atspalvį. Tada sudėkite į PYREX stiklinį troškintuvą. Sumažinę ugnį į keptuvę suberkite pjaustytus svogūnus ir juos pakepinkite 3-4 minutes, kol suminkštės, bet ne paruduos. Ant svogūnų tolygiai užberkite miltų ir gerai išmaišykite. Į PYREX troškintuvą ant mėsos suberkite svogūnus, sudėkite salierus, kmynus, razinas, pomidorų tyrę, pagal skonį druskos ir pipirų. Viską iš pradžių užpilkite alumi, paskui jautienos sultiniu, - kol apsems. Ant viršaus sukrėskite morkas ir uždengę dangčiu patroškinkite žemesnėje orkaites dalyje apie 2 valandas, kol mėsa visiškai suminkštės. Paruoštą troškinį supilkite į negilų dubenį ir užbarstykite kapotomis petražolėmis. Patiekite su virtomis bulvėmis ir duona. Skanaus!