Sumaišykite smulkiai supjaustytus išvirtus pievagrybius ar džiovintus baravykus ir susmulkintus petražolių lapelius bei builius. Jais apiberkite į stiklinį ugniai atsparų indą sudėtą pasūdytą upėtakį. Užpilkite mėsos sultiniu iš dviejų kubiukų ir uždengę troškinkite. Troškintą žuvį patiekite su grietinės padažu. Skanaus!