Kiaulieną, kaulus, prieskonines daržoves ir gerai nuplautus burokėlius išvirkite 2 l vandens. Atskirai išvirkite per naktį išmirkytas pupeles. Supjaustytą kopūstą ištroškinkite (įdėję margarino ir įpylę stiklinę vandens). Baigdami troškinti supilkite pomidorų tyrę. Kai mėsa suminkštės, išimkite ją ir supjaustykite mažesniais gabalėliais, o į nuovirą sudėkite išvirtas pupeles, kopūstus, plonais šiaudeliais supjaustytus burokėlius, įpilkite burokėlių raugo (1/2 stiklinės), įberkite druskos, cukraus. Sudėkite sutarkuotą svogūną, mėsos gabalėlius, kietai išvirtus kiaušinius, supjaustytus į 4 dalis, dešros ritinėlius ir sukapotus žalumynus. Prieš patiekdami gerai pašildykite. Skanaus!