Daugelis žuvų, nepaisant to, kad gali būti sveikai ir skaniai paruoštos, turi vieną labai nemalonų trūkumą, kuris dažnai trukdo mėgautis iš jų pagamintais patiekalais. Tai ašakos. Ir būtent pangasijos yra maloni išimtis. Pasigaminę šį patiekalą galėsite tuo įsitikinti.

Atitirpintą pangasijų filė nusausinkite, padalinkite porcijomis, pabarstykite citrininiais žuvies prieskoniais "Santa Maria" ir pašlakstę citrinos sultimis palikite valandą marinuotis. Paskui pavoliokite miltuose ir apkepkite iš abiejų pusių, kol apskrus. Cukiniją supjaustykite juostelėmis, apkepkite svieste, pabarstę druska bei juodaisiais pipirais suvyniokite į ją keptą žuvį ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių. Garnyrui bulves supjaustykite kubeliais, apkepkite riebaluose, kol apskrus. Įpilkite šlakelį baltojo vyno, kepkite, kol jis išgaruos, supilkite daržovių sultinį, pabarstykite prieskoniais ir troškinkite apie 5-7 minutes. Skanaus!