Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, papilkite ant lygaus stalo ir viduryje padarykite duobutę. Į ją sudėkite riebalus ir suberkite cukrų. Produktus minkykite tol, kol pasidarys vientisa masė. Tada įdedame kiaušinį, supilame vandenį. Masė maišoma kol susidaro riebalinė emulsija, po to ant jos suberkite miltus ir per 2–3 min. suminkykite tešlą, nes ilgiau maišant pablogėja tešlos kokybė. Pagamintą kietą trapią tešlą suskirstykite gabalais. Pusę gabalų iškočiokite 6–7 mm storio lakštais. Juos sudėkite į skardas, pabadykite peiliu ir kepkite 220–230 C temperatūroje 10–12 min., kol truputį pagels. Tada lakštus išimkite iš orkaitės ir ataušinkite skardose, ant jų dėkite obuolių įdarą ir uždenkite tešlos lakštais, iškočiotais iš likusių tešlos gabalų. Pyrago paviršių aptepkite kiaušiniu ir paviršių pagražinkite subadydami šakute. Pyragas kepamas 200–230 C temperatūroje 15–20 min. Pyrago storis – 3–4 cm.