Kadagių uogas suspaudome, sumaišome su smulkintais krapais, petražolėmis, citrinos žievele, baltaisiais pipirais, garstyčių sėklomis, druska ir 100 g cukraus. Lašišų filė nuplauname, nusausiname ir sudedame į plokščią formą. Ant viršaus dedame paruoštą mišinį, išlyginame paviršių. Formą uždengiame maistine plėvele ir laikome šaltai 2 paras. Per šį laiką lašišą kelis kartus apverčiame. Ruošiame padažą. Plaktuvu sumaišome garstyčias su likusiu cukrumi ir kiaušinio tryniu. Tada toliau maišydami, pamažu, plona srovele supilame aliejų, vėliau įpilame actą, įberiame maltų pipirų, pasūdome. Lašišą išimame iš marinato, nuplauname šaltu tekančiu vandeniu ir sausiname. Patepame aliejumi, aštriu peiliu labai plonai supjaustome ir sudedame į lėkštutes. Papuošiame krapais. Tiekiame su padažu. Skanaus!