Majonezą sumaišykite su tarkuota citrinos žievele ir sultimis. Upėtakio gabalėlius įtrinkite prieskoniais ir palaikykite apie 1 val. Kiekvieną gabalėlį aptepkite citrininiu majonezu, sudėkite į folija išklotą skardą ir kepkite orkaitėje apie 10–15 min. Patiekite su keptomis bulvėmis, ryžiais arba daržovėmis. Skanaus!