Upėtakį supjaustykite gabaliukais ir truputį apibarstykite druska. Apkepinkite keptuvėje, o kol kepa, pasigaminkite padažą. Medų, garstyčias ir sojų padažą išmaišykite, supilkite išspaustas citrinos sultis ir šiek tiek įtarkuokite citrinos žievelės. Viską gerai išmaišykite. Kai upėtakis baigs kepti, supilkite paruoštą padažą ant žuvies ir dar truputėlį patroškinkite ant silpnos ugnies. Pabarstykite žalumynais. Garnyrui puikiai tiks virti ryžiai. Skanaus!