Džiovintus vaisius visą naktį mirkykite ¼ l vandens, po to šiek tiek apvirkite. Atvėsusius vaisius supjaustykite gabaliukais. Sumaišykite su razinomis, cukrumi ir džiūvėsėliais. Išmuškite mėsos gabalą, įtrinkite druska, pipirais. Vaisių įdarą sukrėskite ant paruošto mėsos gabalo. Susukite vyniotinį, apvyniokite plona virvele ar siūlu ir suriškite. Troškintuve ant vidutinio stiprumo ugnies įkaitinkite riebalus. Kepkite tol, kol gražiai apskrus, užpilkite mėsos sultiniu ir vaisių nuoviru. Kepkite uždengtame troškintuve, vidutinio karštumo orkaitėje. Kartkartėmis apliekite kepsnio sultimis. Iškepusį vyniotinį laikykite šiltai. Į karštas kepsnio sultis sudėkite grietinę, sumaišykite su bulvių krakmolu. Gerai išmaišykite, užvirkite ir paskaninkite sviestu. Jei reikia, pagardinkite prieskoniais. Mėsos sultinį galima paskaninti baltuoju vynu, tada padažas bus maloniai rūgštus. Galima naudoti kiaulienos kumpį, išpjovą arba sprandinę. Kepkite 90 min. orkaitėje (200 C). Skanaus!